炊飯器の保温で簡単!柔らかチャーシューの作り方

こんにちは、モカリーナです。

 

この記事は炊飯器の保温で簡単!柔らかチャーシューの作り方の記事です。

 

ラーメンの上に乗っているチャーシューはとても美味しいですよね!

たっぷり食べたいのにすぐに無くなってしまってガッカリ。

思う存分食べたいな~、って思ったことはありませんか?

 

炊飯器の保温で作るだけのチャーシューは、簡単で手間がかからないんですよ(*´꒳`*) 

家で作るとたっぷり食べれて、お値段も安くてすみます。

 

チャーシューはそのまま食べても柔らかくてとても美味しいし、チャーハンや丼、パンに挟めばお洒落な朝食メニューにもなります!

 

簡単なので、是非作ってみてくださいね♡

 

炊飯器保温で簡単!柔らかチャーシューの作り方

 

豚肉の栄養素

 

豚肉は夏の暑さで弱った体を回復させ、体中にエネルギーを送ることができます。

 

  • タンパク質
  • 脂質
  • ビタミンB1
  • ナイアシン

 

この中で夏バテ予防に効果があるのは、

  • ビタミンB1 疲労回復のビタミンと呼ばれていて、炭水化物の代謝を促すために必要な栄養素。
  • ナイアシン  

    糖質や脂質といった栄養素を、エネルギーに変換するために必要な栄養素。

 

チャーシューの作り方

 

材料

  • 塩麹
  • 豚かたまり肉
  • 長ネギ      適宜
  • 生姜         1かけ
  • にんにく  1個
  • ジップロップ  2枚

 

調味料

  • 醤油         大3
  • 酒             大3
  • はちみつ  大1

 

豚肉の大きさによっては、調味料を2倍にしてください。

 

下準備

 

豚肉に塩麹をまんべんなく塗り込み、半日から1日くらい冷蔵庫で寝かせおく。

 

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(肩ロース700gを使用)

 

作り方

 

1.ネットやタコ紐で結んだ豚肉をフライパンで焼き、肉汁を閉じ込める。

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2.調味料を温めて、酒のアルコール分を飛ばしておく。

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3.ジップロップに生姜・にんにく・長ネギを入れて調味料を入れ、出来るだけ空気を抜く。

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4.ジップロップを二重にする。

炊飯器に熱湯を注ぎ、浮いてくるのでお皿などで重しをする。

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5.炊飯器の保温のスイッチを押して、3〜4時間で出来上がります。

 

チャーシューの完成

 

豚肉には程よい弾力があります。

ジップロップから出すと薬味のいい香りがします。

 

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切ってみると中はピンク色です。

 

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味見をすると塩麹のいい感じの塩加減と、にんにくの香りが染み込んでいました。

とても柔らかい〜(๑˃̵ᴗ˂̵)!

 

夕食にチャーシュー丼

 

  • チャーシュー
  • ゆで玉子
  • 焼きピーマン
  • 千切りミョウガ
  • 白髪ねぎ
  • ご飯

 

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タレは煮詰めずにそのままかけましたが、少し薄かったです。

煮詰める方が照りも出て味が濃くなるのでいいと思いました。

 

朝食にチャーシュー入りロールサンド

 

  • チャーシュー
  • 玉子焼き
  • カニカマ
  • レタス
  • 人参しりしり
  • 豆のピクルス
  • マヨネーズ    など

 

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お好きな具をロールパンに詰め込んで、ムシャムシャ。手巻き寿司のように好きな具材を各自詰めて食べました。

 

チャーシューが、柔らかくジューシーさが残っているのでとても食べやすいです。

パクパクっ(*´∀`*)!

 

 

まとめ

 

炊飯器の保温機能を使って、簡単に出来るチャーシューを作りました。

 

はじめに塩麹を塗って半日くらい冷蔵庫で寝かせておいたので、豚肉が柔らかく、そのまま食べてもいい感じの塩加減になりました。

 

豚の脂ですが、脂からラードはほとんど出ません。なので赤身が多い肉のほうがヘルシーに食べられると思います。

 

長ネギがあった方が良かったのですが、作ると時に切らしていて長ネギ抜きで作りました。それでも臭みもなく美味しくできました。

 

モカリーナの使った豚塊肉は肩ロース700g強でした。

タレを煮詰めるなら、倍量の調味料でもいいと思います。

照りが出て美味しそうに見えますしね(๑˃̵ᴗ˂̵)

 

同分量の調味料で作ったタレに焼きピーマンとゆで玉子を漬け込み、丼にかけました。

少し味が薄いのでタレを煮詰めた方がいいかなと思いました。

 

手間がほとんどかからずに、柔らかくて美味しいチャーシューがたくさん食べられます。

是非作ってみてくださいね。

 

では明日また、モチャー  イナ(*’▽’*)!

 

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最後までお読みいただき、ありがとうございました。

 

モカリーナより♡

 

mocharinaのお店です~♡

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4 COMMENTS

U4Q

ひゃ〜っ!!美味しそうだし、保温機能を使って出来ちゃうなんて♡♡♡
これ、キャンプに持って行こう!!みんな絶対喜ぶわ!

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mocharina09

うにげ(id:U4Q)さん、こんばんは!
チャーシューはカットして持って行くと、楽ですよ。
キャンプいいな〜🏕行きたいな〜✨

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tom-oey

炊飯器ですか~!良いアイディアですね。
ウチは2つあるので、今度やってみようかな。
チャーシューは人気なのでどんなに大きいお肉を買ってきても足りる気がしませんが。

返信する
mocharina09

TOM (id:tom-oey)さん、こんばんは。
柔らかジューシーなチャーシューです。
タレはそのままだと薄いので煮詰めるのがおススメです。
私は塩麹の塩味とそのままのタレで食べてましたけど。
簡単なのでどうぞ~!

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